Gegrilde Watermeloen Salade

Wil je eens een bijzonder bijgerecht/salade maken, dan is deze Mediterraanse salade van gegrilde watermeloen zeker een optie. Door de dressing en het grillen zal de meloen wat zoeter van smaak worden, wat prima samen gaat met de iets zoutige smaak van de Feta kaas.

Ingrediënten

  • 1 watermeloen
  • 1 plak Feta kaas
  • 2 eetlepels honing
  • 2 eetlepels  limoensap
  • 1 theelepel cayennepeper
  • ½ theelepel zout

Benodigdheden

  • BBQ met deksel
  • Snijplank + mes
  • Saus kommetje
  • Saus kwastje
  • Sla kom

Voorbereiding

Mix in een kleine kom de honing, limoensap, cayennepeper en zout. Snij de watermeloen in plakken van ongeveer 2 cm dik. Verwijder de groene schil en zorg er ook voor dat je alle witte stukjes van de schil verwijdert.Smeer 1 kant van de meloen 1 met de honing/limoen mix.

Op de Grill

Bereid de BBQ voor voor direct grillen en leg de watermeloen met de ingesmeerde kant naar beneden op het rooster rechtstreeks boven de hete kolen. Smeer alvast de andere kant in en grill voor 2 à 3 minuten, draai de meloen om en grill nog een paar minuten. Haal de meloen na een paar minuten per kant van de BBQ, anders wordt het vruchtvlees te zacht. Snij de meloen en feta in blokjes, serveer de salade met de fijngesneden munt en een beetje olijfolie.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *